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年夜飯:小餐桌上看大變化

發(fā)布日期:2013-01-31  來(lái)源:中國食品網(wǎng)   瀏覽次數:755018

該過(guò)年了,吃點(diǎn)啥?吃啥好?吃啥鮮?吃啥健康?越來(lái)越多的人在思考著(zhù)這些問(wèn)題。從吃的飽到吃的好,再到現在吃的健康、吃的安全、吃的營(yíng)養,小小餐桌的改變映射出了食品行業(yè)的大轉變。

中國食品網(wǎng)訊

從小餐桌上看大變化

  該過(guò)年了,吃點(diǎn)啥?吃啥好?吃啥鮮?吃啥健康?越來(lái)越多的人在思考著(zhù)這些問(wèn)題。從吃的飽到吃的好,再到現在吃的健康、吃的安全、吃的營(yíng)養,小小餐桌的改變映射出了食品行業(yè)的大轉變。

  年年歲歲年夜飯,歲歲年年菜不同。以前過(guò)年家里也許只是餃子,或者就是再有一些肉炒兩盤(pán)菜那就是幸福了,回顧以往新年的年夜飯,再看看如今餐桌上的飯菜,真的可以說(shuō)是已經(jīng)變化很大了。

  一盤(pán)肉已經(jīng)不再是什么奢求,餐桌擴大了一圈,餐桌上是雞鴨魚(yú)肉樣樣都有,涼菜熱菜搭配合理,大眾對吃要求已經(jīng)發(fā)生了很大的變化,這些變化和食品行業(yè)發(fā)展有著(zhù)密不可分的聯(lián)系。

  人民從期盼吃飽,到現在的期盼吃好吃健康。大家的飲食概念,飲食習慣也發(fā)生變化,這種飲食觀(guān)念的改變,直接刺激著(zhù)食品行業(yè)的發(fā)展變化。

  民以食為天,而現在大家要求的不再是吃飽,而是需要吃好吃健康,對食品的衛生,食品的營(yíng)養要求也跟真發(fā)生改變,綠色食品、營(yíng)養食品、安全食品、健康食品等等。這就對食品行業(yè)要求更急迫,對食品安全檢查要求更嚴格,對食品添加劑量要求更精密,對食品企業(yè)信譽(yù)度要求必須值得信賴(lài)。

  從這個(gè)意義上說(shuō),人民對吃的要求,和對高質(zhì)量食品的需求直接刺激著(zhù)食品行業(yè)的改革創(chuàng )新和改變。

  食品行業(yè),也經(jīng)歷摸索、發(fā)展創(chuàng )新、到現在的基本初具規模,在中國經(jīng)濟快速發(fā)展的帶動(dòng)下,各個(gè)行業(yè)都在尋求自己的創(chuàng )新,希望能給人民的生活帶來(lái)改變。食品行業(yè)和人民的生活可謂是息息相關(guān),步步不離所以食品行業(yè)已經(jīng)被推在了最前沿,企業(yè)必須去鉆研,必須去創(chuàng )新只有這樣才有機會(huì )在國際大舞臺上立于不敗之地。

  如今隨著(zhù)中國的進(jìn)一步發(fā)展強大,國際同行業(yè)的競爭,再加上國外先進(jìn)技術(shù)的沖擊,如果食品行業(yè)再不珍惜自己的機會(huì ),再不抓住自己的機會(huì ),真的就危機了。

  吃飯問(wèn)題是每個(gè)人、每個(gè)家庭、每個(gè)民族、每個(gè)國家的大問(wèn)題,現在的食品安全,已經(jīng)被人們大力關(guān)注。所以食品加工必須尋求自己的路,必須嚴格的執行食品安全法,必須做出安全的、經(jīng)濟的、綠色的食品,讓人民吃著(zhù)放心,吃著(zhù)營(yíng)養,吃著(zhù)健康。

  大家都可以回顧自己的五年、十年、二十年來(lái)自己的餐桌,來(lái)對比自己餐桌的變化,餐桌上飯菜數量的變化,質(zhì)量的變化,安全的變化,綠色的變化等等。

  這一切變化都與食品行業(yè)食品加工的努力是深深相關(guān)的。各種蔬菜,各種肉制品,各種乳制品,各種零食,各種花樣的速凍餃子,各種地方的特色方便食品,總之只要是能加工的食品,如今都已經(jīng)在尋求好的加工方法,把所有各色食品各色風(fēng)味,傳送到大眾的餐桌,讓大眾足不出戶(hù),就輕松吃到世界各地特色美食。

  正是食品行業(yè)的發(fā)展,食品加工的創(chuàng )新,才擁有餐桌上這樣花樣百出的美食;反而言之,餐桌上的小變化不就正是食品行業(yè)大發(fā)展的縮影嗎?

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